Scharf, schärfer, am schärfsten.
Mit über 180.00 Scoville auf der Schärfescala (Schärfe 10 con 10) übertrifft diese kleine Chilisorte die meisten Kollegen. Die Früchte gehören zur Art Capsicum frutescens, reifen lange auf kleinen Sträuchern und bilden eine sehr intensive Schärfe.
Wofür verwenden
Haselnüsse, Koriandersamen, Sesam, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz Durch den Nussanteil nicht so lange haltbar. Am besten kühl aufbewahren und bald genießen.
Herkunft
Madagaskar