Nussiger Orient.
Wenige Zutaten mit voller Kraft – geröstete Haselnüsse geben dieser Gewürzmischung aus der arabisch-afrikanischen Küche ihre aromatische Basis. Mit Brot und Olivenöl ergibt sich die einfachste Form des Genusses. Schaf- oder Ziegenkäsebällchen in Dukkah, oder auf Fleisch und Aufläufe gestreut, entfalten sich die feinen Aromen von Koriandersamen, Kreuzkümmel und Sesam. Dünklere Fischsorten mit Dukkah bestreut und gebraten – so duftet der Orient.
Zutaten
Haselnüsse, Koriandersamen, Sesam, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz
Durch den Nussanteil nicht so lange haltbar. Am besten kühl aufbewahren und bald genießen.
Herkunft
Geröstet und gemahlen von Famos Delikatessen. Österreich.
Rezeptur aus Ägypten.