Süße Fruchtigkeit in Rot.
Die süßliche Fruchtigkeit der Sinusbeere ist ein willkommener Farb-und Geschmackskontrast in der eher schwarzen Pfefferwelt. Die Beeren gehören zu den sogenannten unechten Pfeffern, da sie nicht mit dem Schwarzen Pfeffer sondern mit den Sumachgewächsen verwandt sind. Scharf sind die Rosa Beeren kaum und sollten nicht nur aus optischen Gründen besser im Ganzen verwendet werden, da sie die Mühle schnell verkleben können.
Wofür verwenden
Rosa Beeren sind vielfältig einsetzbar zu Fisch, Fleisch, besonders auch Geflügel und Wild, aber auch zu süßen Desserts. Zartes Gemüse und weiche Käsesorten profitieren optisch und geschmacklich.
Herkunft
Sinusbeeren aus Brasilien.